[SPECIAL ❶ DOMESTIC] 






제23회 기장 멸치축제

멸치의 고소한 유혹 부산의 봄을 맛보다











산천에 초록빛이 감도는 4월 하순이 되면 미식가들의 발걸음은 부산의 작은 마을로 향한다. 


작지만 진한 맛, 바로 봄 멸치를 맛보기 위해서다.


봄과 여름의 사이, 눈과 입이 즐거운 기장으로 가보자. 은빛 물결이 일렁이는 대변항 포구로.












OVERVIEW






• 제23회 기장 멸치축제


• 2019.04.25 (목) ~ 2019.4.28 (일)


 부산광역시 기장군 기장읍


• +82.51.721.4063












 




















멸치의 왕, 대멸






생선은 크면 클수록 맛이 좋다지만 언제나 예외는 있는 법! 


작은 생선의 대명사 멸치를 빼놓으면 섭섭하다. 


멸치라고 다 같은 멸치가 아니기 때문이다. 



매년 봄, 3월 중순에서 5월 사이 산란을 위해 연안으로 몰려온 멸치는 


그 크기가 무려 10~15cm로 제법 생선다운 모습을 갖추게 된다. 



멸치는 간장과 설탕에 볶아 먹는 잔 멸치, 육수를 우려내는 국물용 멸치, 고추장에 푹 찍어 먹는 마른멸치 등


 크기와 용도에 따라 각기 다른 모습이지만 모두 멸치라고 불린다. 



하지만 이맘때 잡히는 멸치는 ‘대멸’이라고 칭한다. 


말 그대로 큰 멸치라는 뜻을 지닌 대멸은 사시사철 어획되는 멸치와 달리 


4월과 5월에만 맛볼 수 있으며 구이, 회, 찌개 등 더욱 다양한 방법으로 조리된다. 



거친 조류를 따라 연안으로 이동하는 동안 부드러워진 육질과 풍부한 지방질을 자랑하는 


봄 멸치는  기름지고 고소한 맛이 일품이다. 



물 밖으로 나오면 금방 죽어버리는 멸치의 특성상 


멸치잡이를 하는 현지에서만 싱싱한 멸치요리를 즐길 수 있다.









 


















봄 따라 멸치 따라





봄에서 여름으로 향하는 시기인 4월 25일부터 28일까지 4일간 부산 기장군 대변항 일대에서 기장 멸치축제가 열린다.


1996년 처음 개최하여 올해로 23회를 맞이하는 기장 멸치축제는 이미 부산을 대표하는 축제로 자리매김했다. 



축제의 성공과 안녕을 기원하는 용왕대제를 시작으로 각종 개막행사가 이어진다. 


멸치 털기, 멸치 까기, 멸치 널기 등 멸치를 이용한 다양한 프로그램이 준비되어 있으며 


축제 기간 동안 매일 갓 잡아 올린 멸치회를 무료로 맛볼 수 있는 시식 행사가 열린다.


그 외에도 고소한 멸치구이, 얼큰한 멸치 찌개 등 관광객들의 입맛을 사로잡는 음식들이 발길을 사로잡는다.



축제를 즐기다 보면 한편에서 구성진 노랫가락이 흘러나온다. 


힘든 노동을 이겨내기 위해 부르는 어민들의 노동요는 축제의 분위기를 한껏 고조시킨다. 



올해 부산시 축제육성위원회 우수축제로 선정된 기장 멸치축제는 부산시로부터 축제 예산을 지원받아 


이동 편의성을 보강하고 관광객 참여 프로그램을 개발하는 등 예년보다 풍성하고 다채롭게 행사를 꾸릴 예정이다.











 


















EDITOR'S PICK






기장 연화리 해녀촌




부산광역시 기장군 기장읍 연화리 1길


해산물 모둠 3만원 대 /  죽류 1만원 대


09:00 ~ 해질때까지 (둘째 주, 마지막 주, 수요일휴무)






힙합 그룹 다이나믹듀오의 멤버 최자는 숨겨진 맛집을 잘 찾아내는 것으로 유명하다.


그가 다니는 맛집은 일명 '최자로드'라고 불리는데, 일반인들에게도 호평이 자자 하다. 



주로 서울 시내 맛집이 담겨 있는 최자로드에 부산에서 이름을 올린 곳이 있다. 


바로 연화리 해녀촌이다. 작은 노점들이 줄지어 있는 연화리 해녀촌에는 언제나 싱싱한 해산물이 가득하다. 



현미엄마, 어진이네, 할매집 간판도 모양새도 각양각색이지만 대부분 포장마차에서는 


고소한 전복죽과 각종 해산물을 즐길 수 있는 해산물 모둠 단 두 가지 메뉴만을 다루고 있다. 



전기가 들어오지 않기 때문에 카드 결제가 불가능하고 불도 켤 수 없지만 


푸짐한 양과 신선한 맛으로 방문객과 지역민의 사랑방 역할을 하고 있다. 



매월 둘째 주 마지막 주 수요일은 휴무다.

















  • 02-6203-1532
    WEEKLY 09:00 - 18:00
    LUNCH 12:00 - 13:00
    SAT . SUN . HOLIDAY OFF
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