114년 동안 이어 온 칭다오의 뿌리를 찾아

칭다오 맥주는 오랜 역사 속, 독일 기술로 주조되어 호평받는 맥주이다. 이유는 1898년 독일 제국이 청나라로부터 받은 칭다오 조계지 키아우초우에서 질 좋은 지하수를 발견하고 1903년 8월 독일인과 영국인이 합작으로 로망맥주지분유한공사 칭다오 공사를 설립한 것이 시초다. 독일에서 맥주 생산설비와 원재료 등을 들여와 본격적으로 맥주 생산에 돌입 후 3년 만인 1906년에 독일 뮌헨 국제박람회에서 금상을 수상하며 국제적 명성을 얻게 되었다. 하지만, 이후 국공 내전중일전쟁 등의 혼란기를 거쳐 국영 기업으로 바뀌었다가 현재의 칭다오 맥주 유한공사가 되었다. 1897년 11월 14일 독일 제국군이 이 산둥반도 자오저우만(膠川灣/교주만)을 점령하였으며, 1898년 청나라와 조약을 체결하여 조계지로 획득하였다. 제1차 세계대전이 발발하자 일본제국은 연합군 편에 서서 독일의 영토였던 자오저우만 일대를 공격해 점령하였고, 패전국이 된 독일은 전쟁 배상금 대신 중국 내 조차지의 운영권을 일본에 넘기게 된다. 이후 일본이 1922년 자오저우만을 중국에 반환하여 다시 중국의 영토가 되었다. 현재에도 독일인 마을에 독일식 건물들이 많이 남아있어 이국적 풍경을 자아내고 있다. 독일인 마을은 웨딩 촬영지나 관광지로 인기를 얻고 있다.

1950년대 들어 홍콩, 마카오, 동남아시아 지역에 맥주를 수출했고, 1972년에는 미국에 처음으로 수출되어 미국 내 가장 잘 팔리는 중국 맥주로 인정받았다. 또한 같은 해 세계적인 맥주 보고서 바르트 리포트(Barth Report)에 의해 세계 6대 맥주로 선정되었다. 1991년 6월 처음으로 국제 맥주 페스티벌(InternationalBeer Festival)을 개최했고, 매년 7~8월에 개최되어 2~3주 동안 맥주 마시기 대회, 세계 맥주 전시 등 다양한 맥주 관련 행사를 진행하고 있다. 중화인민공화국의 출범으로 국유 기업이 되었다가 1990년대 들어 사유화가 이루어졌고, 1993년 중국 기업 최초로 홍콩 증권 거래소와 상하이 증권 거래소에 동시 상장되었다. 초기에는 독일 맥주 순수령에 따라 물, 맥아, , 효모로만 맥주를 양조했지만, 사유화 이후 대량 생산에 맞추어 비교적 값이 싼 쌀을 일정 비율 추가하게 되었다. 2003년 칭다오 맥주 100주년을 기념하여 칭다오 맥주박물관을 개관하였고, 2008년에는 베이징 올림픽의 공식 후원사로서 세계적으로 명성을 높였다. 중국 전역에 69개의 양조장을 가지고 있고 미국, 일본, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 캐나다 등 90여 개 이상의 국가에 수출된다. AFC 챔피언스리그를 공식 후원해오고 있다.

언급된 칭다오 맥주박물관 [青岛啤酒博物馆 (청도 비주박물관)]은 칭다오 맥주[青岛啤酒(청도 비주)]의 역사를 보여주는 곳으로 1903년 독일인들이 시작한 칭다오 맥주회사의 공장과 설비를 보존하여 2003년 8월 15일 4,000만 위안을 투자하여 6,000여 평방미터의 박물관으로 만들었다. 맥주 제조 과정과 각종 장비, 청도 맥주의 역사 등을 볼 수 있는 이곳은 칭다오 맥주의 발상지이기도 하다. 백 년 역사와 문화, 생산 공예, 다기능 구역 등 3개의 참관 구역으로 조성되어 관광객들은 각종 시각자료를 통해 칭다오 맥주의 유구한 역사와 독특한 기업문화를 이해할 수 있다.

‘혼합현실(MR, Mixed Reality)’로 과거의 칭다오를 만나는 과정은 색다른 경험이 될 것이다. 공정을 모두 본 이후 마시는 신선한 맥주는 유효 기간이 1일로 맛이 더 진하고 청령감이 살아있었다. 이곳은 중국 최고 지도자들이 바뀔 때마다 시찰을 꼭 하는 곳으로 시대의 흐름에 따라 다양하게 만들어진 디자인을 보며 칭다오 지역 자체가 브랜드임을 실감했다. 술 취하는 방을 체험하고 느낌을 이야기하는 것도 재미 요소이다.

이러한 역사 속에서 칭다오는 깊은 뿌리를 내리고 올해로 28회째를 맞는 국제맥주축제로 인하여 생명력을 가지고 뻗어가고 있다.

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